冷凍の里芋をやわららかくなるまで煮て、湯ごとミキサーに入れてなめらかにする。(湯の量は里芋がぎりぎりつかるくらい。）

大根、人参、長ネギ、玉葱を火が通りやすいように薄く切る。

鍋にみじん切りにんにく、マーガリンを入れる。
弱火で香りが出てきたら野菜を入れて中火で炒める。

人参がやわらかくなったら火を止めて、半分の量の牛乳と豆乳を入れる。

ミキサーで④をなめらかにする。

⑤と①を鍋に入れて、弱火でことこと煮る。
牛乳・豆乳と★の材料で味を調える。できあがり！