白菜・肉を５・６ｃｍにカット。

なべにびっしりと白菜に肉を挟みながら詰め込む。塩コショウをふり、ダシ・酒を入れる。

ふたをして火にかける。肉と白菜に火が通ったら、好みでポン酢などにつけながら頂く。