カレー土鍋うどん
たまにむしょーに食べたくなる、おそばやさんのカレー、再現です。
このレシピの生い立ち
たまに、無性に食べたくなる、カレーうどん。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に水、昆布、一口大に切った鶏もも肉、酒を入れて火にかける。
沸騰したらあくを取り、昆布も取り出す。
かつおだしの素を加え、このまま弱火にかけておき、鶏肉からうまみを出す。 - 2
長ネギは斜めに大きくざくざく切る、しいたけは薄切りにする。
- 3
１にカレールーを入れて溶かす。長ネギとしいたけを入れて、長ネギが透き通ってくるまで煮込み、しょうゆ、みりん、味噌を入れてさらに５分くらい煮る。
- 4
とろみが付いてきたところでうどんを入れ、味がうどんにしみるまで煮込んでできあがり！
七味をかけてもっと辛辛にすると、あったまる～。。。
コツ・ポイント
味噌を入れることでコクアップ！！隠し味なので、ほんのちょっとで十分ですよ。
つくれぽ
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