チンゲンサイの葉をみじん切りにする。繊維質なので手抜きをしないでしっかりみじん切りにしてください。
鮭は小さく切るか手でほぐす。

鍋にだし汁としょう油をいれ、先ほどのチンゲンサイを入れてクタクタになるまで煮る。

チンゲンサイが煮えてきたら、鮭を入れて火を止めて鍋の蓋をして鮭に火が通っているようだったら完成。