おからは、水分を飛ばすために、フライパンで弱火で炒る。
水分が飛んだら、おからを冷ます。

バター（マーガリン）をクリーム状になるまで混ぜる。
そこへ砂糖を入れて混ぜる。
溶き卵を数回に分けて入れる。（分離するので数回に必ず分けて！）
マーマレードジャムを入れる。
バニラエッセンスを適量入れる。

「②」に、冷めたおからと豆乳を入れて、馴染むまで混ぜる。
（おからにバター色が付くまで馴染ませる）
しっとり馴染んだら、ラップをして冷蔵庫で３０分～１時間。

１６０度でオーブンを予熱。
生地が柔らかい（パサついている）ので、
ラップに挟みながら、麺棒で生地を伸ばす。