可愛いハートクッキー
いつもと違う特別な日のためのクッキーです。作り方はとっても簡単。真ん中にジャムが入るので、少ない生地でたくさん作れます。
このレシピの生い立ち
親が用意したお菓子を、保育園でサンタさんに扮した先生が配るという企画があり、いつもと違うクッキーを焼いてみようと思って。
可愛いハートクッキー
いつもと違う特別な日のためのクッキーです。作り方はとっても簡単。真ん中にジャムが入るので、少ない生地でたくさん作れます。
このレシピの生い立ち
親が用意したお菓子を、保育園でサンタさんに扮した先生が配るという企画があり、いつもと違うクッキーを焼いてみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを入れて、柔らかくなるまで混ぜる。グラニュー糖を入れて混ぜ、白っぽくなったら溶いた卵を２・３回に分けていれる
- 2
ふるっておいた粉類を２・３回に分けて入れ、ザックリとゴムベラで混ぜる。
- 3
２が粉っぽくなくなったら、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。（私は一晩寝かせました。後の成形がやりやすいです）
- 4
打ち粉をふった台の上で生地を３・４ミリ厚さに伸ばす。好きな形の型で抜く。真ん中にジャムを入れるときは、型を抜く前に穴をあけるとよい。ジャムの穴は小さいほうがかわいいです
- 5
穴をあけた生地にジャムをのせる。１７０度のオーブン（余熱あり）で１０分ほど焼く
- 6
焼けたら、十分にさます。（熱い状態で動かすと形が崩れる恐れがあるので、オーブンペーパー毎、天板から外して冷ますとよい）
- 7
☆アイシング
ふるった粉糖に溶いた卵白を加えて、良く混ぜる。レモン汁を２・３滴入れて混ぜ、艶を出す - 8
食紅・食緑などを、爪楊枝などで少しだけ取って混ぜる。
- 9
これは、全体を赤でアイシングしたあと、白で模様付けしました。
細かい部分は爪楊枝でやると、やりやすかったです -
- 10
うさぎさんなどは、各パーツごとにアイシングしたほうが可愛いかも。
-
- 11
星には爪楊枝でクリスマスカラーのアイシングを。全体に塗ったものはちょっとしつこい感じでした。
-
コツ・ポイント
ジャム・アイシングなどがつくので、基本の生地のグラニュー糖はひかえめです。ぷっくりしているのは重曹とＢＰが入っているからですが、サックリ感がでました。ジャム用の穴は貫通させると、後ろにベタつくので、少し窪ませるくらいのほうがいいでしょう。
ジャムはたくさん入っているほうが美味しいです。その場合、アイシングは控えめで。
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