あえるのは食べる直前に。トマトの水分が出るのが気になるかたは、種をとってください。にんにくは入れなくてもOKです。玉ねぎの辛味が気になるかたは、量を減らすか、水にさらして絞ったり、レモンを多く入れるとマイルドになります。