にんにく・しょうがはみじん切りに、パプリカは1cm角に、セロリはピーラーで皮をむき葉をちぎり、みじん切りにします。

フライパンを熱し油を入れ、にんにくとしょうがを炒め、セロリをしんなりするまで炒めます。パプリカも加え炒めます。

生クリームを加えて火を強くして煮詰めたら塩こしょうし、カレー粉、シナモンを入れます。

塩こしょうで味を調えたらカレークリームソースのできあがり。

鶏肉は塩こしょうし、250度のオーブンの天板に水をはり、15～20分焼き色を見ながら蒸し焼きにします。

器に盛り付け、ソースをかけ、パセリを散らしてできあがりです。