ボウルにバターを入れて練ります。砂糖を加えて空気を含ませながらすり混ぜます。アーモンドパウダーとバニラオイルをいれて混ぜます。

ふるった粉類を一気に入れてへらですくい上げるように混ぜていきます。（こねないように。）最初はぽろぽろでまとまりませんがだんだんまとまってきます。

４等分して、棒状にまとめて冷蔵庫で少し休ませます（２０分くらい）それぞれを６等分して、手でまるめて少し指の腹でおして平らにし、天板に並べて１５０度オーブンで２０～２５分焼きます。