キャベツは、みじん切りで分量外の塩ひとつまみでもむ。ニラもみじん切りにする。

ボウルに、肉、キャベツ、ニラ、にんにくのすりおろし、生姜の絞り汁、白湯スープの素、酒、オイスターソース、ごま油、醤油を全部入れ、こねくりまわす。（5分くらい）

餃子の皮に２の混ぜた具をのせ、水に小麦をといたもので端をくっつける。フライパンに、サラダ油（分量外）を多めにしき、焼く。焦げ目がついてきたら、途中で水大さじ1くらい（分量外）を鍋の回りから入れる。蓋をして弱火で。出来上がり！