人参とごぼうはみじん切りにする。

ボールに鶏ひき肉、人参、ごぼう、ショウガ、細かく砕いた車麩、醤油小さじ１／２、みりん小さじ１／２、片栗粉をくわえて粘りが出るまでよくこねる。

フライパンに油をひいて丸く成形して胡麻をたっぷりまぶした団子をいれて焼く。
片面が焼けたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにする。

肉汁が白っぽくなって中にまで火が通ったら醤油、みりん、蜂蜜をまぜたものをいてれ味を付ける。