くるみを粗く刻んでフライパンで香ばしく炒る。

1におからを加えパラパラと炒め、火を止めて、砂糖・生クリーム・グランマニエを加え半分に分ける。

それぞれにチョコを割り入れ余熱で溶かしよく混ぜ冷ましておく。各20ｇのチョコを粗く刻んで混ぜる。

型抜きをして、ココア･粉砂糖をふり、ミントの葉・レーズンを乗せる。