シャキシャキ♪　れんこんのキンピラ

Name: シャキシャキ♪ れんこんのキンピラ
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン ２００ｇ; 鷹のツメ 1本; ごま油 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ２; 醤油 大さじ２

ＬＡＮＩＫＡＩ @cook_40026883

ちょっとピリカラなキンピラです。
強火で炒めてシャキシャキに♪
このレシピの生い立ち
レンコンのシャキシャキ感を残して、ちょっと甘めのピリカラ味が食べたくなったので。

シャキシャキ♪　れんこんのキンピラ

ＬＡＮＩＫＡＩ @cook_40026883

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材料

レンコン２００ｇ
鷹のツメ 1本
ごま油大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ２
醤油大さじ２

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作り方

1

レンコンは皮をむいて、食べやすい大きさの薄切りにする。
切ったらすぐに水につけて２～３分アク抜きする。
2

鷹のツメは種を除き、輪切りにする。
レンコンの水分をしっかり拭き取る。
3

フライパンにゴマ油と鷹のツメを入れて熱し、レンコンを強火で炒める。
4

火がとおったら、砂糖を入れ混ぜる。
火を止めて酒・醤油を加え、再度強火で炒め、汁気をとばす。

コツ・ポイント

レンコンの水分をしっかりとらないと、やわらかくなるので気をつけてください。
炒めるときは常に強火で。焦がさないように注意…

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つくれぽ

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ＬＡＮＩＫＡＩ @cook_40026883

2006/12/28 04:28に公開

美味しいものが大好きな夫と６才の怪獣と母の４人でドタバタと暮らしています。親戚が集まることが多いため、こども～おばあちゃんまで、みんなでおいしく食べられる料理を目指し日々修業中です。ほとんど「つくれぽ」専門ですが、よかったら覗いてみてくださいね (#^.^#)最近は作りおきできる料理を中心につくれぽしてます茶色い料理が多いかも…

このレシピのキーワード

きんぴられんこん酒トウガラシ

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