みんな大好き♪Curry Puff♪

Name: みんな大好き♪Curry Puff♪
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大きめの1個（約250g）; にんじん 小さめの1本; たまねぎ 1/4個; カレー粉 大さじ１; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1.5; 餃子の皮 20枚; うずらの卵 5個

Lantana @Lantan_s

シンガポール人なら嫌いな人はまずいない！皆が大好きな国民食（？）です♪
ちっちゃいサイズで作ってみました。
このレシピの生い立ち
シンガポール人の大好物！もちろん主人も私も大好き♪今までに「嫌い」という人に出会った事がありません。シンガポールのファーストフードで、よく街で食べながら歩いている人を見かけます。
自分で作れたらいいな～と再現してみました。本当のは皮がちょっと違うのですが、今回は簡単バージョンと言う事で餃子の皮で作ってみました。「味はほとんど同じ！」とは主人のコメント。ぜひシンガポールの味をお試しくださいね♪

みんな大好き♪Curry Puff♪

Lantana @Lantan_s

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材料

20個分

じゃがいも大きめの1個（約250g）
にんじん小さめの1本
たまねぎ 1/4個
カレー粉大さじ１
塩小さじ1/2
しょうゆ小さじ1.5
餃子の皮 20枚
うずらの卵 5個

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作り方

1

じゃがいも、にんじん、たまねぎは7ミリ角位に切る。
うずらの卵をゆでて、殻をむき、4等分に切っておく。
2

フライパンに油を入れ、まずじゃがいもを炒める。火が通ったらいったん取り出す。
3

同じフライパンに油を入れ、にんじんとたまねぎを炒める。火が通ったら②のじゃがいもを戻し、水大さじ３を加え、水がなくなるまで炒める。
4

③にカレー粉、塩、しょうゆを加えてよく混ぜ、ボウルに入れマッシャーで少しつぶしてから冷ましておく。
5
<包み方>
餃子の皮の真ん中にうずらの卵をのせる。
6
その上に、④の具をのせる。（小さじ1くらい）
7
周りに水を塗り、二つ折りにして、周りを閉じる。
8
右手の親指を使って、縁の外側を内側に折り込む。
9
この作業を縁全部にしていく。
10
全部すると、こんな感じになる。（わかりづらい説明でごめんなさい・・・）　「わからん！」という方は餃子の包み方やお好きな包み方でしてくださいね。
11
まるで餃子のようですが、カレーパフの子供たちの完成。
12

油でこんがりきつね色に揚げれば、出来上がり♪
13
Curry Puffが有名なのがこの "Old Chang Kee"です。シンガポールの至る所にあって、ちょっと小腹が空いた時にもってこい！シンガポールに来た時には、ぜひお試しを♪