玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1をまぶしておく。しょうがもみじん切りにする。

豚挽き肉をねばりがでるまでこねる。そこに、玉ねぎ、しょうが、ほぐした帆立の身、片栗粉大さじ2、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。さらに帆立缶詰の汁を入れる。

32等分にして丸め、千切りにした、焼売の皮を貼り付ける。

8～10分蒸す。
お好みで、辛子しょうゆをつけていただく。