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チョッとかわいい♪鉄火丼
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チョッとかわいい♪鉄火丼-レシピのメイン写真

チョッとかわいい♪鉄火丼

さとみわ
さとみわ @miwa_k

霜降りしたマグロで作った彩りがカワイイ鉄火丼です♪めんつゆを加えた漬け汁があっさり☆でも美味しい味になってます。酢飯にゆかりと炒り胡麻を加えると、マグロが一段と美味しくなります★
このレシピの生い立ち
マグロをあっさりした味付けで食べたかったので、漬け汁にめんつゆを加えてみました。

霜降りしたマグロで作った彩りがカワイイ鉄火丼です♪めんつゆを加えた漬け汁があっさり☆でも美味しい味になってます。酢飯にゆかりと炒り胡麻を加えると、マグロが一段と美味しくなります★
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マグロをあっさりした味付けで食べたかったので、漬け汁にめんつゆを加えてみました。

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チョッとかわいい♪鉄火丼

さとみわ
さとみわ @miwa_k

霜降りしたマグロで作った彩りがカワイイ鉄火丼です♪めんつゆを加えた漬け汁があっさり☆でも美味しい味になってます。酢飯にゆかりと炒り胡麻を加えると、マグロが一段と美味しくなります★
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マグロをあっさりした味付けで食べたかったので、漬け汁にめんつゆを加えてみました。

霜降りしたマグロで作った彩りがカワイイ鉄火丼です♪めんつゆを加えた漬け汁があっさり☆でも美味しい味になってます。酢飯にゆかりと炒り胡麻を加えると、マグロが一段と美味しくなります★
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材料

2人分
  • まぐろさく 1本
  •  ●めんつゆ 大さじ1
  •  ●さしみたまり 大さじ1
  • お米 1合
  •  ※酢 大さじ2弱
  •  ※砂糖 小さじ2
  •  ※塩 ひとつまみ
  • ★ゆかり 適量
  • ★炒りゴマ(白) 適量
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作り方

  1. 1

    マグロは熱湯でさっと茹でて表面が白くなったら、氷水にとり霜降りにする。
    一口大に切り、合わせた●に漬けておく。

  2. 2

    お米は少し固めに炊いて、炊けたら合わせた※をまわし入れ、切るように混ぜ酢飯を作る。

  3. 3

    どんぶりに2の酢飯を入れ上から★のゆかりと炒りゴマをパラパラと散らします。
    その上に1の漬けたマグロを盛り付けワサビをのせて完成です♪(残った漬け汁は好みで上から回しかけて下さい)

    • チョッとかわいい♪鉄火丼作り方3写真

コツ・ポイント

炒りゴマは手で少しつぶしながら散らすとゴマの香りがいいです♪
残りの漬け汁は、(あっさりしているので)上からかけると美味しくなります。

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2006/12/18 03:07に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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このレシピのキーワード

丼 まぐろ 刺身 米

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