我が家の定番！にんにく味噌
マメタンク @cook_40030459
そのままご飯のお供、マヨと混ぜたり、炒め物やホイル焼き・・
万能調味料ですヽ(〃▽〃 )ﾉ
このレシピの生い立ち
にんにく大好き!!な青森出身の義父のリクエストで作り始め、義母からも色々教えてもらい、徐々に自分の作り方が出来ました♪保存も利くし応用も効き、簡単です！
我が家の定番！にんにく味噌
そのままご飯のお供、マヨと混ぜたり、炒め物やホイル焼き・・
万能調味料ですヽ(〃▽〃 )ﾉ
このレシピの生い立ち
にんにく大好き!!な青森出身の義父のリクエストで作り始め、義母からも色々教えてもらい、徐々に自分の作り方が出来ました♪保存も利くし応用も効き、簡単です！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは摩り下ろし、唐辛子は種を除き、小口切りにしておく。
- 2
ゴマ油で味噌を弱火でよく炒める。（焦げそう？と思うくらい。）
酒、砂糖、唐辛子を加え更に炒めます。 - 3
おろしたにんにくを加え、火が通ってないかな？くらいで火から下ろす。（余熱でいい感じになります。）
冷めたら保存容器へうつします。
コツ・ポイント
味噌の種類によって砂糖の加減など変えて下さい。（写真で使ってるのは１０割信州ミソです、赤ミソ、合わせなどなら何でも合うと思います☆） 唐辛子もうちは辛めが好きなので、早めに入れたり、もっといっぱい入れてます(；・∀・) にんにくの半生？が苦手な方ははじめから入れて下さいね。
火から下ろして紫蘇のみじん切りを加えてもまた風味が変わっておししいですよ♪
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