スロークッカーで豚の角煮風☆煮卵も！

Name: スロークッカーで豚の角煮風☆煮卵も！
Yield: ８人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース(Pork Shoulder とかBoston Buttなどと呼ばれます) 3パウンド （約１．５キロ）; 紹興酒 １カップ; 醤油 １カップ; 砂糖 １カップ; はちみつ 大さじ２; しょうが(薄切り） ２かけ; にんにく （つぶす） ５かけ; ねぎ(ぶつ切り） １本分

popo @cook_40013682

スロークッカーで作る豚の角煮風です♪トロトロの味付き卵もたまりません！薄めにスライスしてチャーシューにしても。次の日のほうがおいしいのでぜひ前日に作って翌日食べてみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
基本の角煮レシピを参考に、お肉を肩ロースに変え、レシピはスロークッカー用にアレンジしました。

スロークッカーで豚の角煮風☆煮卵も！

popo @cook_40013682

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材料

８人分

豚肩ロース(Pork Shoulder とかBoston Buttなどと呼ばれます) 3パウンド　（約１．５キロ）
紹興酒１カップ
醤油１カップ
砂糖１カップ
はちみつ大さじ２
しょうが(薄切り）２かけ
にんにく　（つぶす）５かけ
ねぎ(ぶつ切り）１本分

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作り方

1

調味料、しょうが、にんにく、ねぎを全てスロークッカーに入れてよく混ぜます。。
2

豚肉を入れてLow (弱）で８時間にセット。スロークッカーの大きさにもよると思いますが、豚肉は煮汁に全部つからないので、途中で一度ひっくり返してください。可能であれば数回煮汁を上から回しかけてあげるとなおよいです
3

ゆで卵を作る。お湯がぐつぐつ沸騰してから３分で火を止め、すぐに冷水につけます（固ゆでが好きな方は５～７分）。
4

が出来上がって火を止めてから卵を入れ、一日置いて食べてください。（当たり前ですが、卵を１に入れてからさらに火を通すと固ゆでになってしまいます。）

コツ・ポイント

普通のお鍋で作る場合には水を足してくつくつと数時間煮てください♪出来上がりをすぐに食べてももちろんおいしいですが、お肉が柔らかくなっているので切る時に崩れがちです。一日置いて食べる場合は浮いた油（浮き上がって白く固まります）を取りのぞくとさっぱりします。お肉が冷たい時に切ればチャーシュー用に薄く切るのも楽です。

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