ごぼうと鮭の葱ごはん
いつもこつぶ @cook_40023507
こんがり、とろっと焼けたねぎと、食感楽しいごぼう。ふんわりごま油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ねぎがいっぱいあったので、カラフルごはんにしてみました。
ごぼうと鮭の葱ごはん
こんがり、とろっと焼けたねぎと、食感楽しいごぼう。ふんわりごま油の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ねぎがいっぱいあったので、カラフルごはんにしてみました。
作り方
- 1
ごぼうは、洗って包丁の背で皮をこそげとり、薄く小口切りにする。水にさらしてあくを抜く。
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- 2
ねぎは、白い部分は１ｃｍ厚さくらいにざくざく切り、青い部分は薄く切る。
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- 3
鮭を焼き、ほぐして骨を取り除いておく。
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- 4
ごま油を熱したフライパンでごぼうとねぎの白い部分をいためる。ごぼうが透き通った感じになり、ねぎに焦げ目がついたら取り出しておく。
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- 5
同じフライパンに少し多目のごま油を熱し、ごはんと鮭をいためる。ごはんがぱらっとしてきたら４、ぎんなんを加え、ちょっとだけしょうゆをたらして全体を混ぜ合わせる。火を止める直前に、ねぎの青い部分を入れる。
コツ・ポイント
しょうゆを少し入れることで香ばしさがアップします。鮭の塩加減を見て、しょうゆの入れすぎに注意です。。。
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