オイルサーディンの缶をあける。だいたい４尾くらい入っているので、半身にして合計８つにする。

パイシートを解凍し、間を２センチくらい離してサーディンを並べられるくらいに伸ばす。（２枚とも）

サーディンの油をキッチンペーパーでふき取り、パイに並べる。

もう一枚のパイシートをかぶせ、サーディンとサーディンの間をなぞるように軽く密着させる。

サーディンの周りをお魚型にナイフで切っていく。

えらと胴の切れ目をナイフで切り込み、まわりを指でつぶしながら密着させる。

２５０度のオーブンできれいな焼き色がつくまで焼く。