圧力鍋でお手軽☆トマトポトフ
ゆめは @cook_40029103
お腹の調子を悪くしている子どもに食べさせようと急いで作った料理なんで、かなり手抜きです・・・。
このレシピの生い立ち
野菜をなかなか食べてくれないうちの子たちに、大好きなソーセージ入りのスープ仕立てにして、野菜も柔らかくしてしまえばたべてくれるかな？と思って作ってみました。
圧力鍋でお手軽☆トマトポトフ
お腹の調子を悪くしている子どもに食べさせようと急いで作った料理なんで、かなり手抜きです・・・。
このレシピの生い立ち
野菜をなかなか食べてくれないうちの子たちに、大好きなソーセージ入りのスープ仕立てにして、野菜も柔らかくしてしまえばたべてくれるかな？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
ベーコンは1cm角に、ソーセージは半分に切る。
玉ねぎは櫛形、大根は厚さ1cmの銀杏切り、じゃがいも・にんじんは乱切り、キャベツはざく切りにしておく。 - 2
潰して皮を剥いたにんにく・ローリエ・オリーブ油を鍋に入れ、弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
先にベーコン・ソーセージを加えて炒め、表面に火が通ってきたら残りのやさいも入れて炒める。
- 4
鍋にコンソメと、トマト缶：水を1:2の割合で入れて一煮立ちさせ、調味料を加える。
軽くアクを取ったら圧力強で10分煮込み、自然減圧10分する。 - 5
味見をして、塩胡椒で再度味を整え3分ほど弱火で煮たらできあがり☆
コツ・ポイント
例によって残り野菜は何でも入れちゃって良いと思います。
ポトフに大根？と自分でも思ったけど、洋風煮込みっぽくなって新しい発見でした。
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