ほくほくカボチャの煮物
15～20分で完成。ほくほくカボチャ。
このレシピの生い立ち
かぼちゃがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを洗い、同じくらいの大きさに揃えて切り、面取りする。
- 2
●印を全て鍋に入れ、火をかける前に、皮を下にしてカボチャを鍋に並べる。
この時、煮汁が多いようだったら少し捨てる。 - 3
加熱は強火で。焦げないように、時々鍋をゆする。約10分で火が通るので、後はフタを取り強火で煮汁を飛ばすようにする。
コツ・ポイント
煮汁は少なめ。強火。ちなみにだしは「野崎洋光のダシポット」を使っています。 1分で本格ダシが取れるので、色々なレシピに重宝しています。
http://www.kodawariyasan.com/dasipot/dasipot.htm
*甘みの強いかぼちゃの時は砂糖を入れないで作っています。
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