メープル＆ピーカンナッツのパン
ManmaruHouse @cook_40029121
メープルシュガーの溶けたところがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
相性の良いメープルシュガーとピーカンナッツでパンを作ったら美味しいと思い試作してみました。
フワフワ生地に甘いメープルが本当に美味しいです～♪
メープル＆ピーカンナッツのパン
メープルシュガーの溶けたところがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
相性の良いメープルシュガーとピーカンナッツでパンを作ったら美味しいと思い試作してみました。
フワフワ生地に甘いメープルが本当に美味しいです～♪
作り方
- 1
【準備】
フィリング用のバターは室温に戻す。
ピーカンナッツはローストして粗く刻む。
５粒ほどはトッピング用に使う。 - 2
ミキシング １５分
（油脂は後入れ） - 3
一次発酵 29℃ 90分
ガス抜き
ベンチタイム 20分 - 4
麺棒で伸ばして、柔らかくしておいたバターを全体に塗り、メープルシュガー、ピーカンナッツをのせて巻く。
-
- 5
巻き終わりはしっかり閉じる。
-
- 6
ナイフで端を少し残してカットする。
-
- 7
カット面が上にくるようにツイストして型に入れる。
-
- 8
トッピング用のピーカンナッツを少し押し気味にのせる。
-
- 9
最終発酵 35℃ 50～60分
焼成 170℃ 30分
コツ・ポイント
私はメープルシュガーは、ちょっと多いかな？と思うぐらい巻き込んだほうが焼きあがった時に美味しく思いますよ～♪
カロリーは高いですけどネ・・・（汗）
メープルシュガーとクルミの代わりに黒糖＆クルミでも美味しいですよ♪
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