レタスは1枚ずつはがし、洗う。野菜と肉は細長めに切る。

フライパンに油を引き、肉を炒める。色が変わってきたら、野菜を加え炒める。しょうがのすりおろし、オイスターソース、醤油、酒を加え味をつける。塩･コショウで味を調え、水溶き片栗粉をまわし入れる。

レタスに巻いて食べる。
温かいご飯と一緒に巻いて食べてもいい。