コトコトキャベツ
ろまぽ @cook_40027059
みき姫さんのレシピを見て思い出しました。よくフライパンで作りました。いまはFisslerの鍋が手に入ったのでちょっとバージョンアップした気がします（笑。
このレシピの生い立ち
キャベツを食べなければならなかったので…！ カレー味にしてもおいしいです♪ チキンじゃなくてソーセージでもよくつくります。キャベツの消費量があがるから…（笑。
コトコトキャベツ
みき姫さんのレシピを見て思い出しました。よくフライパンで作りました。いまはFisslerの鍋が手に入ったのでちょっとバージョンアップした気がします（笑。
このレシピの生い立ち
キャベツを食べなければならなかったので…！ カレー味にしてもおいしいです♪ チキンじゃなくてソーセージでもよくつくります。キャベツの消費量があがるから…（笑。
アプリでひらく作り方
- 1
厚手のお鍋にサラダオイルを引いてぬぐう。バターをとかしながら、すり下ろしたニンニクを加えて温める。
- 2
鍋が充分熱くなったら、皮の裏や肉の間の余分な脂肪をとり、鶏皮を下にして入れ、焦げ目がつくまで中火で焼く。
- 3
鶏の油が出てきたら、タマネギを満遍なく投入し、短冊に切ったニンジンを並べて、ローリエを上に。
- 4
白ワインを入れ、鶏の位置を少しずらしてあげましょう。
- 5
沸騰してきたら、1/8にクシギリしたキャベツを投入。その上にカットトマトをだらだらかけて、塩を満遍なくふります。
- 6
かき混ぜないでそのまま蓋。中火、沸騰したら弱火でコトコト。
- 7
食べる前にまた弱火で煮込んでおしまい♪
コツ・ポイント
香りのよいローレルがポイントです。
カットトマト缶を使うのは、トマトを潰す手間がないからです。
カリフラワーが入るとなおおいしい♪
つくれぽ
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