やわらかあっさりぶり大根

Name: やわらかあっさりぶり大根
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり ２切れ; 大根 ８～１０ｃｍ; ○だし汁 ２cup; ○酒 １/２cup; ○みりん 大さじ３弱; ○薄口醤油 小さじ２; ○塩 小さじ１/３～１/２

　とろける大根とやわらか～くくずれるぶり。味醂をきかせたちょっと甘めのだし。薄い味つけで、味がしみるまでじっくり煮込みます。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでいただいた、薄味だけどじっくり味のしみた、あっさりやわらかいぶり大根を再現したくて。

材料

強火はＮＧ！弱火でじっくり味を含ませてください。

みやこ @cook_40016355

2006/12/22 01:23に公開

　Kitchen 藍色グラス　お料理をして、それをおいしいって言ってくれる人がいて、それだけあれば、どんなつらいときも乗り越えていける。　Cookpad専用のアドレスを取得しました。日記、コメント欄以外でご連絡があればこちらへ。　miyako.cookpad@gmail.com

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