鶏ひき肉に「○」の材料を加え、よくこねる。溶き卵・片栗粉を加える。

手にごま油をつけて丸く成形する。両面に薄く小麦粉を付ける。
私はバットに茶こしで薄く小麦粉をひいておき並べます。並べ終わったらまた茶こしで上から小麦粉をふりかける。これで両面に小麦粉が♪

フライパンに薄く油を敷き、焼き色を付けるように両面を焼いていく。焼き色がついたら弱火にしてフタをし、中まで火を通す。