土鍋に半分くらいお水を入れてだしこんぶを入れて、沸騰させてだしをとる。
（こぶは沸騰する前くらいに出してください）

お好きな野菜、肉は食べやすい大きさに切っておきます。
かぼちゃは切った後耐熱容器でチンしてやわらかくして起きます。

１にうどんだし、こんぶつゆ、みりんを入れて、お好みの味に整えます。私はうどんのおだしのやや薄めくらいにしました。
そこへカレールーを３～４個入れます。トロトロにならない程度に味付けをして下さい。

３にお肉を入れて火が通ったら、火の通りにくい順番でお好きな野菜を入れて生き、最後にうどんを入れて出来上がりです。