にんにく、玉ねぎはみじん切り。キャベツ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさ。シメジは石突を切ってほぐしておく。イカは輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと輪切り唐辛子を入れ香りが出るまで炒める。

２に玉ねぎのみじん切りを入れてよく炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらホールトマト缶を入れ、こてくずしながら煮る。

４を鍋に移し、水を加えコンソメ、塩、胡椒、ケチャップで味を調える。

具財を入れて煮えればできあがり。

最後はご飯を入れてリゾットに。食べるときに粉チーズをかけて。