さつまいもは一口サイズに切って水にさらす。ベーコンは１ｃｍ幅、人参はイチョウ、玉葱は横半分に切ってからスライスする。ブロッコリーは茹でておく。

鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたらベーコンと玉葱を炒める。玉葱がしんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。

水、さつまいも、人参、コンソメを加えてさつまいもに火が通るまで煮る。

牛乳を加え、５分ぐらい煮る。塩コショウで味をととのえ、最後にブロッコリーを加えて出来上がり。