鮭の西京漬けは粗くほぐし、玉ねぎは薄切りにする。

たっぷりの湯を沸かし、スパゲティをゆで始める。

バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら鮭を入れてサッと炒める。そこに豆乳を入れて弱火で加熱し２/３量くらいになるまで煮詰め、塩で味を調える。

ゆで上がったスパゲティを３に加え、ソースをからめたら皿に盛る。上に三つ葉ともみのりを散らしてできあがり！