人参と生姜は、すりおろしておく。
しめじはみじん切りにしておく。
キャベツを洗って、水気を切っておく。

ボウルに鶏ミンチ、すりおろした人参･生姜、みじん切りにしたしめじと片栗粉、少しのだし粉を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。

キャベツの中心部は取り除き(あとで使う)、残りもいくつかに、丁寧にはぐ。

(私の場合、タネを３～４層にしてます)

はいだキャベツの間に、タネを詰めていく。勿論中心部にも。
あまり詰め過ぎると、タネが横から飛び出すので注意してください。

タネを詰めたキャベツを重ね合わせる。

キャベツがすっぽり入るくらいの鍋にキャベツを入れて、だし粉を入れ水を張って煮始める。
取り除いたキャベツの中心部も一緒に入れる(もったいないので)

沸騰し始めたら、薄口醤油･みりんを加えていく。
注:味見をしてみて薄かったら適宜足してください。

さらに沸騰したら、弱火にして蓋を少しずらして15分以上煮込む。

キャベツが軟らかくなっていたら、出来上がりです♪