サクサク☆鶏つくね

Name: サクサク☆鶏つくね
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ミンチ ２００ｇ; レンコン １５０ｇ; ＊ショウガ（チューブ使用） 少々; ＊酒 小さじ１; ＊醤油 小さじ１／２; ＊塩 少々

中に入っているレンコンがサクサクとした食感で、食べていて楽しいです☆
噛みごたえも抜群です！！
このレシピの生い立ち
大学の給食実習で出たメニューをちょっとアレンジしました☆

材料

２人分

1

レンコンの皮をむき、５ミリ角に切る。
切ったあと変色を防ぐために酢水につけておく。
2

ボールに水気を切ったレンコンと鶏ミンチ、＊の付いた調味料を入れよく捏ねる。
3

成形する。
ハンバーグを作る感じで形を作るといいと思います☆
4

フライパンに油を薄くひき、焼いていく。
片面を中火で１分ほど焼いたら、ひっくり返して弱火にし蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。
中まで火が通ったら出来上がり♪♪