＜下準備＞小麦粉（または薄力粉）をふるっておく。バターは常温で柔らかくしておく。紅茶の葉はミルサーか包丁で粉状にしておく。

バター、塩、砂糖をよくまぜる。あとの材料も混ぜて、ラップにくるみ冷蔵庫で３０分寝かせる。（ボックスクッキにしたいなら冷凍庫へ）

スプーンで生地を落としながらドロップクッキーにしたり、型で抜いたり、絞ったり（写真はこれ）して、１８０度のオーブンで８－１０分焼きます。

＊焼く前にグラニュー糖を上からふると、ざらざら感の楽しめるクッキーになります。