（下準備：バターは室温に戻しておく。） ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練り混ぜる。

砂糖を一度に加え、白っぽくふわっとするまで、ぐるぐるとよくする混ぜる。

溶き卵を３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。分離しないように完全になじませる。
薄力粉を加え、ゴムべらで手早くさっくりと混ぜ合わせる。

生地を大さじに山盛り１杯分すくい、間隔をあけながら天板におとす。直径７～８センチに丸く広げる。

お好みのトッピングを生地にのせ、指で軽く押さえる。 170度に予熱したオーブンで、20分以上焼く。