玉ねぎはみじん切りにします。食パンはフードプロセッサーや、バーミックスで細かくパン粉にしておきます。パセリはみじん切りに。

フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。そこへ、ひき肉も加え、さらに炒めます。

ひき肉の色が変わったら、おからを加え、パラっとするまで炒めてから、豆乳を加えて、その他の☆印の調味料も加えて、しばらく炒めながら、味を調整します。

耐熱容器に２の具を入れて、生パン粉をふりかけ、オリーブオイルを回しかけ、２３０～２５０度のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリを飾って出来上がりです。取り分けたら、ソースをかけて、召し上がれ。