鍋に栗の甘露煮の半分と、甘露煮の蜜
3/4カップとみりん1/4カップを入れて、火にかける。

栗に火が通ったら、火を止めて、FPにかけて栗ぺーストを作る。

2のペーストと甘露煮の蜜1／4カップとみりん1/4カップを入れて混ぜ、残りの甘露煮の栗を入れて、好みの硬さに練る。
冷めると固くなるので、少しゆるめでよい。