簡単♪あま～いゆず味噌大根
ちょこはにぃ @cook_40030548
市販のゆず茶を使うので大根さえ煮れば後は超簡単です♪
寒い日にオススメします☆
このレシピの生い立ち
ゆず茶が大好きで良くお湯で割って飲んでいるのですが、これをどうにかお料理に使えないかな～と思い作ってみました。超簡単で、ホッとする味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、２センチ程度の厚さに切って面取りをし、だしがしみこみやすいように隠し包丁を入れておく。こんにゃく、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
なべに１の材料がひたるくらいの水をいれ、昆布を入れて中火でだしをとる。
- 3
沸騰したら弱火にし、昆布の上から大根を入れ、柔らかくなるまで30分以上煮る。
- 4
大根が柔らかくなったらこんにゃく、豆腐も鍋に入れ10分くらい煮る。
-
- 5
具を煮ている間にゆず味噌を作ります。すり鉢にゆず茶を入れ、皮が目立たなくなるまですったら味噌も加えてよく混ぜる。
-
- 6
鍋の中のだし汁大さじ１～２を味噌の中に加え、お好みのゆるさにする。
- 7
お皿に大根、こんにゃく、豆腐を取り、ゆず味噌をたっぷりかけて食べます♪
- 8
常備している大好きなゆず茶です☆
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コツ・ポイント
大根は弱火でコトコト時間をかけて煮た方がおいしいです。その他には何もコツはありません。ゆず味噌はかなり甘めに作っているので、お好みでゆず茶の量を調節してください。
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