人参を摩り下ろしてレモン砂糖を加えてしばし置く。３０分くらいだろうか。

鍋に入れてクツクツ煮る。アクは必死に取ってくれ。焦げ付きに注意しな。

好きな濃度になれば火を止めて瓶に入れて冷ます。出来た。

＊林檎やオレンジなんかと一緒にしても良いよ。
色のいい人参を選ぶとおいしいよ。