まずカキの下拵え。塩水でよく洗い汚れを取り、ざるに上げて水気を切っておく。

パセリをひたすらみじん切りに。

パセリとマヨネーズ・生クリーム・お醤油を混ぜ、ソースを作る。

カキの水気をキッチンペーパーでしっかりと取り耐熱皿に並べる。

カキの上にソース・パン粉をふりかけ、200度のオーブンで20分。パン粉に焼き色が付いたら出来上がり。