じゃが芋は一口より少し大きめに切り、水にさらします。

冷凍しておいた肉そぼろ（レシピID：17448342）から分量を鍋に入れ、そのまま火にかけます。焦げ付かないよう気をつけます。（必要に応じて油を少々足してください）

そぼろがほぐれてきたら、水気を切ったじゃが芋を入れます。全体に油が回ったら火を強め、酒を回し入れ、じゃが芋の表面が透き通ってくるまで炒めます。

だしを入れ、弱火にして落し蓋をし、汁気がなくなるまで煮詰めます。味を見て薄いようなら、しょうゆ・みりん等で調節します。汁気がなくなり、じゃが芋にすっと箸が通るようになったらできあがりです。