鶏挽き肉をボウルに入れ、しょうがを摩り下ろしながら加えます。一度良くこねます。

1に卵黄・しょうゆ・ごま油・片栗粉を加え、ねばりがでるまでこねます。

揚げる用油を熱し、スプーンでお好みの大きさにすくって、油に落とします。狐色になったら取り上げて、油を出来るだけ切ります。

Ａの水溶き片栗粉以外を全てボウルに混ぜ、フライパンで熱します。ふつふつ言って来たら、水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせながら熱します。

3のミートボールを4に加えて絡めて出来上がり。