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さといもまんじゅう☆きのこあんかけ
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さといもまんじゅう☆きのこあんかけ-レシピのメイン写真

さといもまんじゅう☆きのこあんかけ

あっぷるちーず
あっぷるちーず @cook_40029157

もっちりしていて美味しいです。とっても簡単に作れます!
このレシピの生い立ち
たまには煮物じゃない食べ方をしたいなぁ~と思い、栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。

もっちりしていて美味しいです。とっても簡単に作れます!
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さといもまんじゅう☆きのこあんかけ

あっぷるちーず
あっぷるちーず @cook_40029157

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たまには煮物じゃない食べ方をしたいなぁ~と思い、栗原はるみさんのレシピを参考に作りました。

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材料

2人分
  • 里芋 3~4個
  • しめじ 1/2袋
  • めんつゆ 大さじ1
  • 豆乳 大さじ1
  • ●だし汁 150cc
  • ●うす口しょうゆ 大さじ1/2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●塩 少々
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)
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作り方

  1. 1

    里芋はよく洗い電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむきつぶす。

  2. 2

    1にめんつゆと豆乳を混ぜ、2等分して丸める。

  3. 3

    鍋に●の材料を入れて火にかけ、煮立ったらしめじを加え2分程煮る。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  4. 4

    器に2の里芋を入れ3のあんをかける。お好みで三つ葉やねぎを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

里芋の皮をむく時は熱いのでやけどに気を付けて下さい。電子レンジにかける前に両端を切っておき、ぬらしたキッチンペーパーでくるんで皮をむくとつるっとむけます。

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あっぷるちーず
あっぷるちーず @cook_40029157
2007/01/09 10:03に公開
旦那さん、私、娘の三人暮らしです。野菜が苦手な娘のために野菜克服メニューを研究中です!
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このレシピのキーワード

まんじゅう きのこあんかけ 豆乳 里芋 シメジ

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