砂肝を4つくらいにスライスします。
切れ目を深く入れるだけにしてもよいでしょう。

加熱可能な器に入れ、酒をふりかけ、ラップをします。ラップは強めのものを選ぶと安心です。

レンジで8分ほど加熱します。途中砂肝がはじけて「ボンッ」という音がしますがドキドキしながら待ちましょう。

加熱が終わると、かなりの水分が出ているはずです。水分は捨て、塩コショウで味付けをします。
甘口醤油や生姜を加えてもおいしいです。