☆簡単。美味しい。チキン南蛮☆
11/28変更しました
繰り返し作っているうちに今の分量に落ち着きました。これまで作って下さった方ありがとうございます
このレシピの生い立ち
初めて作ったのが高校での調理実習でした。あれから、数年…。その時のレシピを試行錯誤して、今の味に落ち着きました。子供たちも大好きな味です。タルタルソースをかけずに南蛮液に漬け込むだけでもおいしいですよ。
☆簡単。美味しい。チキン南蛮☆
11/28変更しました
繰り返し作っているうちに今の分量に落ち着きました。これまで作って下さった方ありがとうございます
このレシピの生い立ち
初めて作ったのが高校での調理実習でした。あれから、数年…。その時のレシピを試行錯誤して、今の味に落ち着きました。子供たちも大好きな味です。タルタルソースをかけずに南蛮液に漬け込むだけでもおいしいですよ。
作り方
- 1
お肉、食べやすい大きさに切ります。1枚のままでもＯＫ．軽く塩こしょうをする。お酢とお酒に３０分ほど浸しておく。
-
- 2
この間に「南蛮液」と「タルタルソース」を作ります。（☆タルタルソースは、別レシピID：17452705を参照してくださいね）
- 3
～南蛮液～「☆」の調味料を中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ酸味を軽く飛ばす。お砂糖もここで溶かす。
- 4
お肉に、小麦粉をまぶしつけ、溶きほぐした卵液をつける。１７０℃の油で揚げる。（油に入れると、衣の卵がふわっとします。）
- 5
４が揚がったら油をきり、すぐ南蛮液に１～２分間漬け込みます。（☆漬け込み時間は、お好みでどうぞ～。時間が長いほど、味がしっかりつきます。）
- 6
野菜を盛り付け。タルタルソースを添えて召し上がってください。残りの南蛮液をかけると、さらにおいしいで～す！
-
コツ・ポイント
＠作っているうちに、この分量に落ち着きました。以前のレシピよりスッキリ・簡単になっています。
＠以前のレシピを参考にしてくださった方ありがとうございます。
お手数をおかけいたしますが、こちらのレシピでもぜひ作っていただけると幸いです^^
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