母の味☆茄子の煮物

Name: 母の味☆茄子の煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３本; ピーマン １～２個; 豚肉 １００ｇ位; ごま油 大さじ１; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ1; 鷹の爪 ほんのちょっと

実家の母がよく作ってくれました。
味がよく染みて、ご飯のおかずにピッタリです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので、再現しました。
子供達は、肉だけ食べちゃいます。。。

材料

1
茄子は乱切り、ピーマンと豚肉も食べやすい大きさに切っておく。
2
ごま油を鍋に入れ、茄子を炒める。豚肉も炒め、色が変わったら、調味料を全て入れ、ふたをしっかりして、１０分位弱火で煮る。ふたを必ずしてね！茄子の水分で蒸すように煮る。
3

茄子が柔らかくなったら、出来上がり。

茄子の水分で煮ます。水分が少なくて、焦げそうでしたら酒か水を少量足して下さい。

mipoママ @cook_40023525

2006/12/15 12:24に公開

料理大好き！食べるの大好き！３人の子持ちです。子供達が食べ盛りなので、毎日どっさり料理を作ってます。○たくちさん主催ﾁｯｶｰｽﾞ「ﾁｯｶｲﾁﾘﾝｼｬ」のお名前頂きました。○塩コンブ門下生ＮＯ.２２○体重を戻そう会ＮＯ.４７（事務方たくちさん）○たまごはんさんの「カレーちくわ」ファンクラブ会長

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