鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、小麦粉を入れ、へらで混ぜながら、少し炒める。
水と牛乳を入れ、残りの野菜とコンソメも入れ煮る。
鍋に張り付いてる小麦粉をへらでこそげ取りながら。

温まってきたら、あまり煮立たないよう弱火で煮る。２０分くらい煮たら、鶏肉も入れる。塩とコショウで味を整えて、野菜が柔らかくなったら、出来上がり。