スパークリングワインは高価な物でなくてOKです。甘目が好きな方は甘口のスパークを、辛目が好きな方は辛口のスパークにして下さい。今回はスペインのカヴァの辛口を使いました。スパークリングワインを注ぐときはとにかく静かに少しづつ入れて下さい！グラスは細長いフルート型がおススメです。氷入れても美味しいですよ。