豚肉ともやしの重ね蒸しwithしその塩漬
てるみーたさんの「豚と水菜の重ね蒸し」に感動し、ｃｒｏｓｓさんの「しその塩漬け」も彼のお気に入り。ここからヒントを得て、全部一緒にしちゃいました。お二方ありがとう。これ、かなり美味しいかも！？(画像で見るより、味は美味しいよ）
このレシピの生い立ち
この冬一番のＭＹ絶賛レシピ、てるみーたさんの受賞作「豚と水菜の重ね蒸し」がめちゃくちゃ美味しくって、こちら香港では水菜1パックが500円弱もするので、もっと安い材料で考えたところ、こうなりました。しかも、彼が大好きなしその塩漬けも使って、その他調味料がいらないっていうのも、かなり嬉しい♪
豚肉ともやしの重ね蒸しwithしその塩漬
てるみーたさんの「豚と水菜の重ね蒸し」に感動し、ｃｒｏｓｓさんの「しその塩漬け」も彼のお気に入り。ここからヒントを得て、全部一緒にしちゃいました。お二方ありがとう。これ、かなり美味しいかも！？(画像で見るより、味は美味しいよ）
このレシピの生い立ち
この冬一番のＭＹ絶賛レシピ、てるみーたさんの受賞作「豚と水菜の重ね蒸し」がめちゃくちゃ美味しくって、こちら香港では水菜1パックが500円弱もするので、もっと安い材料で考えたところ、こうなりました。しかも、彼が大好きなしその塩漬けも使って、その他調味料がいらないっていうのも、かなり嬉しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗ってきれいにして、水気を切っておく。
- 2
土鍋にもやし、しその塩漬け（１度に３－４枚）、豚肉薄切り、もやし、しその塩漬け、豚肉薄切りと３～４段重ねる。（土鍋にこんもり盛ってふたができるくらいまで）
- 3
土鍋の蓋をして、火にかける。弱火（一番弱いくらいでいい）にして、蓋をしたまま１０－１５分程度蒸す。もやしの水分が出るので水は入れない。
- 4
↑15分蒸らした後、かなりかさが減り、豚肉にしっかり火がとおる。
-
- 5
土鍋のまま食卓にどうぞ。柚子果汁をかけて、お好みで黒胡椒をふって、おめしあがりください。しその塩漬けがいい味を出すので、その他の調味料はいりません。
コツ・ポイント
無精者さん向けレシピ。忙しい人にも♪蓋を開けずに弱火で蒸すこと以外、ポイントないと思います。あと、しその塩漬けを入れすぎるとしょっぱくなるから、入れすぎないように（１段３，４枚で3段くらいがよろしいかと）。豚肉はロースでも細切れでもＯＫ。ばら肉は脂多すぎて向かないけど。ちなみに、この土鍋はいわゆるダ●ソー１００均（香港の10ドルショップだけど）で買ったものです。
つくれぽ
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