★適当簡単♪シナモンレーズンベーグル★
面倒くさがりさんの超適当レシピ。パン屋さんほどじゃなぃけど、寒くてお出かけしたくない時用ｗ発酵時間が長くても短くてもあんまり変わらない気がするので省いちゃいました(ﾉω`*)♪表面がﾂﾙﾂﾙな時とﾂﾙﾂﾙじゃない時があるのは何で？
このレシピの生い立ち
色んなパンやベーグルのレシピを見たけど、発酵とか超時間かかるからめんどくさい！そんなに待てない！早く食べたい!!という自分用レシピですｗ
★適当簡単♪シナモンレーズンベーグル★
面倒くさがりさんの超適当レシピ。パン屋さんほどじゃなぃけど、寒くてお出かけしたくない時用ｗ発酵時間が長くても短くてもあんまり変わらない気がするので省いちゃいました(ﾉω`*)♪表面がﾂﾙﾂﾙな時とﾂﾙﾂﾙじゃない時があるのは何で？
このレシピの生い立ち
色んなパンやベーグルのレシピを見たけど、発酵とか超時間かかるからめんどくさい！そんなに待てない！早く食べたい!!という自分用レシピですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉に砂糖、ドライイースト、シナモンを入れ軽く混ぜ、水を150ｃｃ入れ様子を見る。硬いようなら水を更に足す。
- 2
一塊になってきたら、塩とレーズンを加えて15～20分混ぜる。
- 3
２にラップをし濡れふきんをかけて暖かいところで休ませる(20分くらい？1.5倍位になって、指で押して戻ってくるまで)
- 4
３の生地を四等分して成型する。つぶしながら(ガスを抜く)細長く紐を作る感じで、片方の端をスプーンのような形にし、もう片端を包み込むようしっかりくっつけ、四角く切っておいたクッキングペーパーの上に置く。
- 5
フライパンでお湯を沸かす。水の中に砂糖大さじ２(分量外)はちみつ大さじ１程度(分量外)を加え煮立たせる。ボコボコなったら火を弱め、４を紙ごと入れ、片面20～40秒くらい煮る。
- 6
水分を良くふき取り、お好みでゴマをまぶして230℃位に暖めておいたオーブンに入れ、焼き色が付くまで焼いたら出来上がり♫
コツ・ポイント
煮た後の水分のふき取りは、最初に天板じゃなくて網において焼き、水が切れた後を見計らってシートをひいた天板に移してます。よく水ふき取らないと、ベーグルがふにふにになってしまいますoooうちのオーブンには弱・強みたいなアバウトな５段階表示しかないので温度はよく解りません。とりあえず一番高い温度にして、５分後位に３に落としてます。ゴマをつけるのは超難しかったoooってゆーかゴマつかなぃし(´Д｀；)
つくれぽ
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